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É tempo de sopa! Com as constantes quedas de temperatura em São Paulo, a procura de estabelecimentos que oferecem opções mais quentes para as refeições aumentou consideravelmente. Normalmente acompanhadas por vinho, as sopas estão ficando cada vez mais populares e, aos poucos, estão entrando no dia-a-dia dos paulistanos. Atualmente, elas são comercializadas em locais diversos como padarias, bares, restaurantes e até em empórios. Feitas na hora, escolhidas a la carte, em sistema de bufê e até congeladas, lá estão elas para esquentar os dias frios desses meses de inverno. A rede de padarias Dona Deôla oferece o bufê de sopas há, aproximadamente, uma década. Ela foi uma das primeiras a oferecer essa espécie de serviço na cidade e, comumente, sua variedade de receitas aumenta com a introdução de novos sabores em seu cardápio. São mais de 20 tipos de sopa que vão desde os "normais" como caldo verde, sopa de ervilhas e canja de galinha até os mais requintados como bacalhau com batatas e alho-poró com shitake. A rede inclui como acompanhamentos torradas, queijo parmesão ralado, cubos de bacon, frios diversos, sobremesas, pães de metro e outros. O recém-inaugurado Villa Vintém Bar Grill, oferece um bufê de cremes, sopas e caldos que chama atenção do público por suas inovações. Ao todo, diariamente, são oferecidas quatro receitas; além das fixas caldo de feijão e canja, outras duas variações são escolhidas dentre as 20 existentes que incluem: caldinho de piranha (carro-chefe da casa); creme com batatas, cebola e alho poró - Vichyssoice - e sopa de laranja com cenoura e creme azedo. Qualquer uma das opções pode ser acompanhada por pães e/ ou patês. Com um singelo toque de "botequim", o Imperatriz Villa Bar oferece, a cada dia, três opções variáveis. Podendo ser acompanhadas por torradas com alho ou alecrim, pão italiano ou francês, entre as disponíveis estão: sopas de cebola, de feijão e de lentilha e cremes de legumes, abóbora com carne seca e mandioquinha. Para finalizar, se o cliente desejar, pode "gratinar" sua sopa ou creme, isto é, a partir de uma mistura de queijos e croutons que são colocados sobre sua escolha, a mesma pode ser gratinada, ficando com uma espécie de "cobertura" crocante que retém melhor o calor da sopa e que garante um "algo a mais" no sabor. O bufê de sopas, caldos e cremes do Leonnardo Restaurante - que será servido até o final do mês de agosto - pode acompanhar croutons, queijos e outros. Alguns sabores como creme de mandioquinha com carne seca, creme de queijo com pêra e nozes e creme à moda indiana (à base de cury e gengibre, frango desfiado, maçã e nozes) podem vir cobertos por uma diferente massa folhada crocante; cremes de alho poró e erva doce, por exemplo, podem vir no pão italiano gratinado. Para quem não quiser comer fora, a Casa Santa Luzia deixa disponível em seu setor de congelados muitas receitas de sopas e caldos como: caldo de carne, de frango, de peixe, de vegetais, caldo verde, canja, sopa de creme de camarão, de creme de aspargos, de creme de cebola, de creme de ervilha, de palmito, de abóbora com pêra ou com queijo, sopa de agrião com frango, arroz com legumes, batata com queijo, cenoura, cenoura com alho-poró ou com laranja, sopas light de cereais ou champignon, sopa de legumes e vegetariana light, sopa de cogumelos com arroz, de feijão com macarrão, legumes com carne, lentilha com mandioquinha, mandioquinha com calabresa e outras. Endereços: Padarias Dona Deôla Villa Vintém Bar Grill Imperatriz Villa Bar Leonnardo Restaurante Casa Santa Luzia [Convide um(a) amigo(a)] a ler esta página [Efetue um comentário sobre esta reportagem] |
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