Festa Italiana de São Caetano do Sul traz o Festival do Risoto
Abril 24, 2009
Por Vanessa Schuster

Todo ano, após a Festa Italiana de São Caetano do Sul, a diretoria do clube junto com seus voluntários, se reunia para comemorar os resultados obtidos, preparando então um prato típico italiano com receitas das famílias tradicionais italianas. Foi então que teve-se a idéia de escolher um destes pratos típicos e prepará-lo para convidados que não fazem parte do Circolo Italiano, e assim surgiu o Festival do Risoto do Circolo Italiano de São Caetano do Sul em 2008, que inicialmente seria para apenas 40 pessoas, e logo de início teve mais de 80 adesões. Os pratos são servidos individualmente e o risoto é preparado pelo Presidente do Conselho Sr. Giorgio Guardalben (dono da receita), o Presidente Administrativo Sr. Alexandre e o Vice-presidente administrativo Sr. Marcelo e neste ano de 2009 será preparado risoto para no máximo 100 convidados.

Todos os convidados poderão se servir de dois tipos de risotos e vinho artesanal seco e suave à vontade. Os risotos serão de calabresa (que leva lingüiça calabresa aurora fresca sem pele e sem toucinho, e uma pitada de canela) e o “risi i bisi” (que leva ervilhas frescas e cubos de bacon). Ambos risotos são preparados com arroz arbóreo, vinho branco importado e o brodo de galinha que contém o segredo principal da receita. O vinho que será servido na festa é de produção artesanal, de produtor de São Bernardo do Campo da União dos Vinicultores Artesanais de São Bernardo do Campo (U.V.A.), que congrega mais de 60 produtores de vinho e derivados, formada por diversas famílias tradicionais da cidade, descendentes de italianos, portugueses e outros.

Serviço:
Circolo Italiano de São Caetano do Sul (07/05)
Rua Osvaldo Cruz, nº2010,
Telefone: 4238.5693
R$40,00 (inclui comida e bebida).

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