Saúde esclarece dúvidas sobre alimentação por e-mail
Maio 28, 2008.

A Secretaria de Estado da Saúde vai esclarecer dúvidas de cidadãos paulistas sobre alimentação saudável. O Comitê Estadual para Promoção da Alimentação Saudável e Prevenção de Doenças Crônicas, ligado à pasta, receberá as dúvidas pelo e-mail comitealimentacao@cve.saude.sp.gov.br e ficará responsável por respondê-las.

Uma das principais recomendações do Comitê é o aumento de consumo de fibras pela população para prevenir doenças cardiovasculares.

Além do consumo diário de legumes, verduras e frutas, o Comitê indica o uso de cereais integrais e de farinhas de cereais integrais nos preparados culinários, como pães, bolos, bolachas, massas em geral.

Os cereais integrais possuem grande concentração de fibras, cinco vezes mais que em feijões, dez vezes mais que em legumes e 15 vezes mais que frutas. As fibras alimentares no trato gastrointestinal aderem às gorduras, diminuem sua absorção, eliminando o excesso com as fezes.

Dessa forma, o uso de cereais integrais reduz o LDL circulante (conhecido popularmente como "mau colesterol"). Esta modificação alimentar preveniria a obesidade, doenças cardiovasculares, câncer e diabete, pois reduz o teor de gorduras das calorias totais ingeridas.

Além dos benefícios para a redução de risco de doenças cardíacas coronariana, os cereais integrais, fontes de proteínas vegetais, têm efeitos protetores para o organismo contra o câncer e o consumo adequado diminui também o risco de desenvolver a doença.

Em estudo internacional com dez anos de duração, o Nurses Health Study, realizado com 68 mil enfermeiras, as que consumiam cereais integrais tiveram 59% menos mortes por doença cardíaca coronariana.
 

Fonte: Secretaria da Saúde.

[Convide um(a) amigo(a)] a ler esta página [Efetue um comentário sobre esta reportagem]

Outras notícias

Novas exposições: Simões de Assis apresenta coletiva com foco em poéticas latino-americanas e individual de Mika Takahashi.
Mostra coletiva propõe cruzamentos entre tradições visuais latinas e materialidades contemporâneas a partir do encontro dos artistas Olga de Amaral, Ana Teresa Barboza, Carmelo Arden Quin, Eamon Ore-Giron, Mano Penalva, Eduardo Terrazas e Maria Leontina. Já no andar superior, a galeria exibe "Noctiluca", individual de Mika Takahashi, nova artista representada.

Feira de Artesanato volta ao Mercado Municipal de Santo Amaro com edição de inverno.
Evento traz peças feitas à mão com carinho e o público poderá encontrar presentes ideais no Santo Mercado.

Espetáculo Procura-se Vaga para PalhaçA terá apresentações gratuitas em São Bernardo do Campo.
A temporada contará com apresentações para o público geral no Teatro Elis Regina, Parque Rafael Lazzuri e para os estudantes da EMEB Aluísio de Azevedo.

Mulheres em Cena promove intercâmbios entre artistas envolvendo relações entre corpo, arte, cena e vida em sua 9ª edição.
Mostra organizada pela Cia Fragmento da Dança reúne espetáculos, oficinas, encontros e partilhas de processo entre os dias 17 e 20 de setembro, no Centro de Referência da Dança.

Esportes na Rua chega às suas últimas semanas com programação gratuita em quatro praças de São Paulo.
As atividades vão até o dia 28 de setembro.

+ Mais notícias