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Melhor Pastel de Feira da Cidade será escolhido na segunda-feira
Agosto 19, 2010
Nesta segunda-feira (23/8) a cidade de São Paulo conhecerá o vencedor do concurso O melhor Pastel de Feira de São Paulo. O júri será composto por chefs de cozinha, jornalistas, críticos de gastronomia, entre outros profissionais. Na grande final, apenas o pastel de carne será analisado.
As dez barracas foram classificadas para disputarem a final são: Pastel da Maria, Pastelaria Erenito, Pastéis Gabi, Miyuta Pastéis, Ry Higa, Barraca da Soninha, Pastéis Tadashi e Nakamura.
O concurso
Na primeira fase, a da votação popular, 50 barracas foram classificadas e receberam a visita de juízes à paisana. Os jurados, estudantes de gastronomia de universidades paulistanas, fizeram visitas surpresas – e anônimas – às barracas selecionadas pelos consumidores com o objetivo de comprovar a qualidade do pastel e do atendimento, e escolherem os 10 finalistas.
Os critérios avaliados durante a fase de Votação Popular, em relação ao pastel, foram o recheio e a massa, além do sabor. Em relação à barraca, os quesitos foram atendimento, higiene das instalações e dos manipuladores, se usavam uniforme e luvas, e como manipulam o dinheiro. A higiene dos molhos recebeu atenção especial e devem vir em embalagens individuais.
Mais de 230 feiras participaram do concurso que distribuirá R$ 11 mil em prêmios aos três primeiros colocados. O primeiro lugar receberá R$ 8 mil, o segundo colocado ficará com R$ 2 mil e o terceiro R$ 1 mil. A final acontecerá na Praça Charles Miller, em agosto. Além da premiação em dinheiro, os melhores colocados de cada região também ganharão placas de apresentação e certificados. E terão direito a comercializar pastéis na Virada Cultural de 2011.
Neste ano, a consciência ambiental também está valendo pontos: o feirante que comprovar que faz uma destinação correta do óleo de fritura ganha bônus na nota.
Fonte: Assessoria de Comunicação da Prefeitura Municipal de São Paulo
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