No primeiro domingo de setembro, dia 6, das 11h às 17h, o Itaú Cultural realiza mais uma edição do Menu Cultural, evento mensal dedicado à cultura alimentar e ao artesanato. A iniciativa ocupa o Bulevar do Rádio, espaço ao ar livre entre o IC e o Sesc Avenida Paulista, e, a partir desta edição, passa a contar com curadoria gastronômica e cultural da Gastronomia Periférica. Com 12 estandes, a estreia da parceria tem como tema O Que É Gastronomia Periférica? Identidade Cultural e Transversalidade e reúne diferentes iniciativas, entre pequenos negócios, produtores e ex-alunos da organização.

A curadoria de Edson Leite e Adélia Rodrigues, da Gastronomia Periférica, propõe apresentar diferentes perfis e práticas que integram a produção gastronômica das periferias. A edição reúne preparos de cozinheiros, produtores e pequenos empreendedores, além de iniciativas ligadas às bebidas artesanais. A proposta também aborda a alimentação como espaço de memória, transmissão de saberes, identidade cultural e geração de renda.

Entre os destaques gastronômicos estão a caldeirada de pirarucu e o sanduíche de cordeiro do Restaurante Da Quebrada, que traz ingredientes regionais com preparo artesanal. A Joias Culinárias & Açucaradas apresenta o tradicional baião de dois e o robusto arroz carreteiro, ambos com carnes defumadas e temperos típicos. Na YBrasa, o destaque é o culovis, sanduíche de copa lombo suína defumada no pão brioche, que pode ser acompanhado da batata frita com creme de queijo ou da batata frita tradicional. O Sítio Nossa Vida aposta no Yakis Obaa, macarrão com carne e legumes em molho oriental, além dos chips de banana-verde, do pesto de azedinha e da ganache de biomassa de banana-verde.

As opções da Delícias da Tia Laine incluem bala baiana, escondidinhos de carne-seca com mandioca e de frango com requeijão, miniempadão de brócolis com azeitona preta, tortinha de limão, minitorta de frango e minitorta de legumes, além de suco natural. A Maria Terra Produtos Artesanais leva patê de alho com Cambuci, jiló escabeche, cebola caramelizada e quiabo salteado, além de geleias artesanais de Cambuci, uvaia, araçá-boi e jabuticaba. Ainda, a Barraca da Ziza oferece lanche e sanduíches de pernil assado, com ou sem queijo, além de sanduíches de calabresa suína grelhada, também nas versões com queijo.

Já a Borboleta Doce apresenta brigadeiro de queijo com goiabada, brigadeiro de limão-siciliano com morango e pimenta-rosa, brownie recheado, mousse de maracujá e copo da felicidade de morango e brownie. Por sua vez, as bebidas ficam por conta da Cervejaria TRIA, com chope Pilsen e Session IPA, e da Beba Bem em Casa, que reúne espumantes, vinhos, incluindo opções brancas, rosé, laranja e tintas, além de suco de uva.

Arte manual
O artesanato também ganha destaque no Menu Cultural, entre os expositores estão iniciativas como a Cerâmica Baluarte, que produz peças utilitárias moldadas com folhas nativas e gera renda para mulheres em situação de vulnerabilidade, e o Projeto Viela, que apresenta moda e acessórios identitários.

SERVIÇO:
Menu Cultural – O Que É Gastronomia Periférica?
6 de setembro (domingo), das 11h às 17h
Local: Bulevar do Rádio (entre o Itaú Cultural e o Sesc Avenida Paulista)
Entrada gratuita (a consumação é paga)
Em caso de chuva, a equipe vai avaliar a viabilidade do evento externo.

Itaú Cultural
Avenida Paulista, 149, próximo à estação Brigadeiro do metrô
Terça a sábado, das 11h às 20h
Domingos e feriados, das 11h às 19h
Informações: pelo telefone (11) 2168.1777 e wapp (11) 9 6383 1663
E-mail: atendimento@itaucultural.org.br
Acesso para pessoas com deficiência física
Estacionamento: entrada pela Rua Leôncio de Carvalho, 108.
Com manobrista e seguro, gratuito para bicicletas.
www.itaucultural.org.br
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Fonte: Assessoria de Imprensa - ConteúdoInk

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