Esta edição do Menu Cultural, evento mensal do Itaú Cultural (IC) que une gastronomia a outras manifestações artísticas, propõe um percurso inspirado em um dos maiores fenômenos culturais do planeta: a Copa do Mundo. No domingo, dia 12 de julho, às 11h, a iniciativa ocupa o Bulevar do Rádio, espaço ao ar livre entre o IC e o Sesc Avenida Paulista, com barracas de comida, bebidas e artesanato que exploram sabores e tradições de diferentes regiões do mundo. No total, são 12 estandes que representam países e territórios da Ásia, Europa, África e Américas, em um encontro entre memória, identidade e cultura alimentar.

Com curadoria da pesquisadora de culturas alimentares Patty Durães, o Menu Cultural – Copa do Mundo reúne preparos que atravessam fronteiras externas e revelam como a comida é capaz de conectar pessoas, celebrar pertencimentos e contar histórias de migração e intercâmbio cultural. Mais do que uma competição esportiva, aqui o futebol é apresentado como espaço de encontro entre povos, modos de celebrar e práticas alimentares compartilhadas.

Os sabores asiáticos aparecem na tradicional guioza da Família Nakamura, negócio fundado em 1977 por Yoco Nakamura na feira da Liberdade. A barraca apresenta receitas que atravessam gerações, como as guiozas artesanais e os nikumans em diferentes versões. A culinária escandinava é representada por O Escandinavo, com preparos típicos da Noruega, como o brunost, tradicional queijo marrom, e o hidromel.

As referências latino-americanas marcam presença em diferentes barracas desta edição. O Chevere Restaurante apresenta receitas venezuelanas elaboradas com ingredientes orgânicos e técnicas ancestrais, incluindo o papelón com limão, bebida tradicional à base de rapadura. A Taquería La Sabrosa homenageia a culinária mexicana com tacos preparados a partir de receitas tradicionais, como o taco de carnitas e o Pollo del Desierto, criação inspirada nos sabores do norte do México.

Por sua vez, os sabores africanos ocupam espaço com as preparações da Wadunú e da Bwala Catering. A primeira apresenta pratos da África Ocidental, como jollof rice, attiéké com peixe grelhado, pastéis africanos e bissap, bebida feita a partir da flor de hibisco. A segunda leva ao evento referências da culinária angolana, com destaque para a magoga, comida de rua tradicional, e o suco de baobá.

A viagem gastronômica segue pela Europa com a Qui o Qua Forneria, especializada em preparos italianos inspirados na tradição romana, como a reginetta, combinação de mortadela italiana, stracciatella e pistache. O clássico fish and chips, símbolo da comida de rua britânica, é apresentado pela Notorious Fish.

As Américas também estão representadas pela Labaki Deli Shop, que leva ao evento seu pastrami artesanal e o pastrami burger, inspirados na tradição da Deli contemporânea.

As bebidas e sobremesas completam a experiência. A Cervejaria Catimba, criada por três amigos apaixonados por futebol, apresenta rótulos artesanais como a Goela Larga, lager leve e refrescante, e a Ypacaraí, IPA com manga. O Coco do Bem oferece sorvetes artesanais servidos no próprio coco, em sabores como coco, tapioca com coco, abacaxi com coco e coco queimado.

Artesanato
Além da gastronomia, o Menu Cultural amplia o olhar para outras formas de expressão associadas ao universo do futebol. A El Cabriton participa desta edição com camisetas autorais desenvolvidas em colaboração com artistas, reunindo referências visuais ligadas à Copa do Mundo e à cultura das torcidas.

Sobre Patty Durães
Pesquisadora de culturas alimentares especializada na influência das heranças afrodiaspóricas na culinária brasileira, com experiência significativa em instituições renomadas como MASP, Itaú Cultural, Sebrae e SESC. TEDx Speaker, autora do curso Muito Além da Boca e foi coordenadora pedagógica da escola Gastronomia Periférica. Atua em projetos para a Cia das Letras e em pesquisas de personagens para uma série da Globo Minas e GNT. Sua paixão é ampliar a compreensão sobre a intersecção entre comida e identidade cultural brasileira. No início de 2024, foi professora convidada do Ray Charles Program, da Dillard University, em New Orleans, e mentora de um projeto de pesquisa em cultura alimentar na Escola de Gastronomia Social do Ceará Ivens Dias Branco.

SERVIÇO:
Menu Cultural – Copa do Mundo
12 de julho (domingo), às 11h
Local: Bulevar do Rádio (entre o Itaú Cultural e o Sesc Avenida Paulista)
Entrada gratuita (a consumação é paga)
Em caso de chuva, a equipe vai avaliar a viabilidade do evento externo.

Itaú Cultural
Avenida Paulista, 149, próximo à estação Brigadeiro do metrô
Terça a sábado, das 11h às 20h
Domingos e feriados, das 11h às 19h
Informações: pelo telefone (11) 2168.1777 e WhatsApp (11) 9 6383 1663
E-mail: atendimento@itaucultural.org.br
Acesso para pessoas com deficiência física
Estacionamento: entrada pela Rua Leôncio de Carvalho, 108.
Com manobrista e seguro, gratuito para bicicletas.
www.itaucultural.org.br
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Fonte: Assessoria de Imprensa - ConteúdoInk

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